SAĞLIKLI BESLENME

Yeni bir yıl= Yeni başlangıçlar= Yeni hedefler= Yeni istekler= Yeni kararlar Yılbaşında hayatımızdaki olumsuz şeyleri çıkartıp atmak isteriz. Birden bire her şeyin düzelmesini, iyileşmesini ... ‘Bu yıl kilo vereceğim’, ‘Sigarayı bırakacağım’, ‘Gezeceğim’, ‘Daha çok çalışacağım’, ‘Ders notlarımı yükselteceğim’… Uzar gider bu liste. Ama ne kadar gerçekçi? 2014 bittiğinde tüm bunları yapmış olabilecek miyiz? Bir hedefe ulaşmak, istediğimiz bir şeyi başarmak sadece istememiz ya da onu kelimelerle ifade etmemiz gerçekleşmesi için yeterli olmuyor; hedefimizi doğru belirlemeyiz. Hedefini açık ve net belirleyen bir insan her şeyden önce inanmak ve güvenmek zorundadır. Bu inanç ve güven duygusu o kişiye güçlü bir motivasyon sağlar. Hedefini belirgin biçimde ortaya koymuş bir insan kendini planlı ve programlı davranmaya mecbur bilir. Çünkü büyük bir hedef aşamalı bir şekilde gerçekleşen küçük hedefler zincirinden oluşur . Bu zincirin halkalarının tamamlanabilmesi için planlı ve progr...

Yiyeceklerin sindirilebilirliğini arttırmak, sağlığa zarar veren mikroorganizmaları öldürmek, kolay bozulabilir yiyeceklerin bozulma süresini geciktirmek, yiyeceklerin lezzetini arttırmak, yiyeceklerin görünümünü düzeltmek ve aynı yiyecekten farklı lezzet ve tatlarda yemekler üretmek amacıyla besinleri çeşitli yöntemler kullanarak pişiririz. Günlük hayatta kullanılan pek çok pişirme tekniği vardır. 1.        Buharda Pişirme Bu yöntemde besinler buharın oluşturduğu nem içinde basınçlı tencerelerde veya buhar tenceresinde kısa sürede pişirilirler.  Yiyeceklerin rengini ve besin değerini korumak amacıyla uygulanır. 2.        Su Haşlama: Yüksek Sıcaklıkta Haşlama (Kaynatma): Yiyecekler kaynayan sıvı içerisinde pişirilir. Kaynama süresince kapağın kapatılması basıncı arttırdığı için, kaynamayı hızlandırır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kaynamaya başladıktan sonra ısının azaltılmasıdır. Düşük S...

DİYET= AÇ KALMAK= EKMEK YEMEMEK= PASTA, BÖREK... YEMEMEK= KISITLANMAK ??? Bu doğru mu? :( İnsan doğduğu andan itibaren özgür olmak ister. Küçücük bir çocuğa bile YAPMA dediğinizde gözünüzün içine baka baka, tatlı bir tebessümle yapar. Ya da tam tersi YAP dediğinizde, yapacağı varsa bile yapmaz. Hayatı boyunca insan hep böyledir. Emir almayı hiç sevmez. Ama baktığınızda yaşamımız emir cümleleri içinde geçip gider.  'Ocağa yaklaşma.', 'Bu tabaktakiler bitecek.', 'Ödevlerini yap, bitir.', 'Sınavına iyi hazırlan.', 'Aman okulunu uzatma.', 'İş bul.', 'İşe geç kalma.', 'İşin de var, yaşın geçiyor; bir an önce evlen.', 'Çok geçmeden çocuk sahibi ol.' ... Uzar gider...  Baktığınız zaman bu cümlelerin hiçbiri sizin kötülüğünüz için söylenmemiştir. Özellikle 'Bu tabaktakiler bitecek.' şuan bana çok komik geliyor. Küçükken ye ye ye ye... Sonra yeme yeme yeme... Nasıl bir şey bu?  Çevremde çocuğuna...

Serebral Palsi, erken yaşlarda görülen ve insana, hayatı boyunca bazı hareket güçlükleri yaşatabilen beyin hasarı sebebiyle oluşan bir rahatsızlıktır. Annenin kontrol altına alınamayan bazı kronik hastalıkları (tansiyon,şeker, guatr gibi), annenin geçirdiği bazı enfeksiyon hastalıkları, sürekli kullanmak zorunda olduğu bazı ilaçlar bebeğin sağlığını etkileyebilir. Bebeğin boynuna kordon dolanması veya doğum eyleminin normalden uzun sürmesi gibi sebeplerle beynin oksijensiz kalması, erken doğumlar (özellikle 32. haftadan önce), düşük ağırlıklı bebekler (1.500 gr. altında) gibi nedenler. Beyin -beyin zarının iltihabı, beyin kanaması, uzun süren ve yüksek seviyede seyreden yeni doğan sarılıkları Serebral Palsi’nin doğum sonrasındaki oluşum sebepleri arasında sayılabilir. Bu çocuklarda açlık ve susuzluklarını belirtmede yetersizlik, çiğneme problemleri, kendi kendine beslenme yetersizliği, gastroözefajial reflü gibi gıda alımını kısıtlayan nedenlerden dolayı büyüme geriliği, vücut...

Siroz; zararlı etmenlerin(alkol, viral hepatit – özellikle alkol-) uzun süreli etkisi sonucu nekroz, yangı, fibroz, nodüler rejenerasyon ve vasküler anastomoz oluşmasının az çok eş zamanlı olarak geliştiği bir hastalıktır . Asit, spontal bakteriyal peritonit, varis kanaması, hepatik ensefalopati, hepatoselüler karsinom, hepatorenal sendrom sirozun komplikasyonlarıdır. Hepatik ensefalopati; sindirim kanalında meydana gelen kanamanın kalınbağırsağa gönderilen protein miktarındaki artışa neden olması ve yetmezliğe uğramış karaciğerin amonyumu (NH ₃↔ NH ₄ ) üreye yeterince dönüştürememesi sonucu hiperamonyakemi oluşur. Bu da kısmen hepatik ensefalopatiden sorumludur. Tablo 1. Hepatik ensefalopatinin sınıflaması Tipi Tanımı A Akut KC yetmezliği ile ilişkili ensefalopati B Portosistemik bypassla ilgili ancak intirinsik hepatoselüler hastalıklarla ilgili olmayan ensefalopaati C Siroz veya portal hipertansiyonla ilişkili ensefalopati Tablo 2. Hepatik ensef...