SAĞLIKLI BESLENME

KURBAN BAYRAMI Dünyanın her yerinde olduğu gibi ülkemizde de özel günler diğer günlerden farklıdır. Bu günlerde tüm aile bireyleri bir araya gelir, akraba ziyaretleri artar… Tüm bunların yanında gün içerisinde tükettiğimiz besinlerin miktarları artar ve beslenme çeşitliliğimiz azalır. Belli besin gruplarını tüketmeye ağırlık veririz. Bunların başında da hamur işleri, tatlılar ve et gelmektedir. Özellikle Kurban Bayramında bu üç grubun da tüketiminde ciddi artışlar görülmektedir. Dünya mutfakları arasında üst sıralarda yer alan Türk Mutfağı’nda kebaplar geniş yer tutmaktadır. Şüphesiz Kurban Bayramı değince birçoğumuzun aklına et gelmektedir. Kırmızı et iyi bir protein ve B ₁₂ kaynağıdır. Tüketimi çok önemlidir; ancak kolesterol içeriklerinin yüksek olduğunu göz önünde bulundurarak her zaman olduğu gibi dikkat etmemiz gereken şey miktardır.   Etler sadece bizim için değil aynı zamanda bakteriler için de ideal bir besindir. İçerdiği besin ögeleri (karbonhidrat, protein vb),...

Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde en fazla görülen hastalıklardan bir tanesi de aterosklerozdur.   Vücudumuzdaki damarlar üç katandan oluşmuştur. En içteki intima tabakasında endotel hücreler bulunmaktadır. Bu hücreler damarın permeabilitesini, kan akımını..düzenlemektedirler. Aterosklerozun patogenezi genel olarak bu endotel hücrelerin harabiyeti (zarar görmesi, işlevlerini yerine getirememesi) olarak açıklanmaktadır. Peki ne oluyor da bu hücreler zarar görüyor? Hiperlipidemi ( kanda yağların normalden daha fazla olması), sigara içme, diabetes mellitus (şeker hastalığı), hiperhomosisteinemi, yaş, cinsiyet (erkeklerde ateroskleroz daha fala görülmektedir.) endotel hücrelerde harabiyete nede olmaktadır.   Hasara uğramış endotel hücrelerde lipid permeabilitesi ( geçirgenlik) artar. Trombositlerin kümeleşmesi artar. İntima tabakasına gelen monositler makrofajlara dönüşür v oksijen radikalleri salınır. Bunun sonucunda da nitrik oksit görevini (trombosit ve monositin end...

Kronik hastalıklar yetişkinlik döneminden itibaren yaşantımızı olumsuz etkilemeye başlamasına rağmen aslında temelleri çocukluk dönemine dayanmaktadır.   Bundan dolayı okul çağındaki çocukların yeterli ve dengeli beslenmesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazanması çok önemlidir. Çocukların yemek yeme alışkanlığı kazanmasında ailedeki büyüklerin özellikle de annenin tutumu önemlidir. Öğrenmenin anahtarı: Kahvaltı yapmak Yapılan çalışmalar kahvaltı yapmadan okula giden çocukların kahvaltı yapan çocuklara göre daha başarısız olduğunu göstermektedir. Çocuğunuza kahvaltı alışkanlığı kazandırmak için öncelikle sizlerin ona iyi bir rol model olmanız gerekmektedir. Çocuğunuzun sabah kahvaltı yapması için; ·          Çok tok kalkmasını engellemelisiniz. Bunun için yatmadan bir buçuk iki saat önce yemek yeme işlemini bitirmesini sağlayın. ·          Siz ve çocuğunuz 10 dk daha erken kalkın...

Ramazan ayında pek çok kişinin beslenme alışkanlığı değişmektedir. Öncelikle günde 5- 6 öğün tüketmemiz gerekirken ramazan ayında öğün sayımız ikiye üçe düşmektedir. Ramazanın bitmesiyle, bayramda normal yeme düzenine geçilir. Kısıtlı beslenme döneminden sonra istediğimiz zaman yemek yiyebileceğimiz günlere geçtiğimizde pek çok bireyde daha fazla yemek yeme eğilimi olmaktadır. Özellikle çok fazla çikolata, tatlı, şeker tüketimi mide yanması, reflü, hazımsızlık, kilo alma gibi problemlere neden olmaktadır. Bu problemler tansiyon, kalp- damar, kolesterol, şeker ve mide rahatsızlığı olan bireylere daha fazla görülmektedir. Bayram günlerinin sağlıklı bir şekilde geçirilebilmesi için sağlıklı beslenme ilkelerine uyulması gerekmektedir. Birçok kişi bayram günlerini sadece tatlı, çikolata ve şeker yiyerek geçirmektedir. Bunun en büyük nedeni doya doya tatlı yemek istememizdir. Çoğu kişi ‘ Yılda sadece iki kez bayram var. Bunlarda fazla tatlı yesem bir şey olmaz. Zaten diğer zama...

Obezite,   tedavisi kolay olan, önlenebilir; ancak tedavi edilmezse ciddi sağlık problemlerine neden olan kompleks bir hastalıktır. Harcanan enerjinin alınan enerjiden daha fazla olması durumunda vücuttaki yağ kütlesi artmaktadır. Artan yağ kütlesi, metabolizmamızda bir takım değişikliklere yol açarak, diyabet, hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, uyku apnesi, polikistik over sendromu, varis, depresyon, bel ağrıları, kanser gibi birçok sağlık problemine neden olur. Önceleri şişmanlık (obez olma) sadece kilo problemi olarak değerlendirilmekteydi. Şişman olmanın birçok hastalığın temelini oluşturduğunun anlaşılmasıyla beraber günümüzde hastalık olarak ele alınmaktadır. Dünya sağlık örgütü (WHO) 2008 yılında 20 ve üzeri yaşlardaki 1,4 milyon bireyin fazla kilolu olduğunu, bu bireylerin 500 milyondan fazlasının ise şişman (obez) olduğunu bildirmiştir. Türkiye’de ise 20 yaş üzeri bireylerin yüzde 63,6’sı kilolu veya şişman (obez)’dir . Bulunduğumuz ortam, ...

Sağlığınız olmadan gezebilir misiniz? Çalışabilir misiniz? Sevdiklerinizle güzel zamanlar geçirebilir misiniz? İstediğiniz her şeyi rahatlıkla yapabilir misiniz? Kısacası hayattan zevk alabilir misiniz? İşte bu yüzden SAĞLIĞIMIZ bizim KIYMETLİMİZDİR ... Sağlık, sadece hasta veya sakat olmamak değil, bedenen, ruhen ve sosyal yönlerden tam bir iyilik durumudur. Çevresel faktörler (beslenme,yaşanılan yer,iş...), kişisel faktörler (yaş, cinsiyet, gen...) sağlığı olumlu ya da olumsuz etkilemektedir. Şüphesiz sağllığı etkileyen en önemli çevresel faktör BESLENMEdir. Beslenme alışkanlığıyla, iyi olan sağlık durumunuzu olumlu ya da olumsuz etkileyebilirsiniz. En kötüsü de yanlış beslenme alışkanlıkları sonucunda iyi olmayan sağlık durumunu daha da kötü  duruma getirmektir. Tabii ki beslenme sağlıklı olmak için tek araç değildir. Fiziksel olarak aktif olmak da en az beslenme kadar önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenin, aktif bir yaşam tarzına sahip olun MUTLU OLUN!!!   :...