SAĞLIKLI BESLENME

Yeni bir yıl= Yeni başlangıçlar= Yeni hedefler= Yeni istekler= Yeni kararlar Yılbaşında hayatımızdaki olumsuz şeyleri çıkartıp atmak isteriz. Birden bire her şeyin düzelmesini, iyileşmesini ... ‘Bu yıl kilo vereceğim’, ‘Sigarayı bırakacağım’, ‘Gezeceğim’, ‘Daha çok çalışacağım’, ‘Ders notlarımı yükselteceğim’… Uzar gider bu liste. Ama ne kadar gerçekçi? 2014 bittiğinde tüm bunları yapmış olabilecek miyiz? Bir hedefe ulaşmak, istediğimiz bir şeyi başarmak sadece istememiz ya da onu kelimelerle ifade etmemiz gerçekleşmesi için yeterli olmuyor; hedefimizi doğru belirlemeyiz. Hedefini açık ve net belirleyen bir insan her şeyden önce inanmak ve güvenmek zorundadır. Bu inanç ve güven duygusu o kişiye güçlü bir motivasyon sağlar. Hedefini belirgin biçimde ortaya koymuş bir insan kendini planlı ve programlı davranmaya mecbur bilir. Çünkü büyük bir hedef aşamalı bir şekilde gerçekleşen küçük hedefler zincirinden oluşur . Bu zincirin halkalarının tamamlanabilmesi için planlı ve progr...

Yiyeceklerin sindirilebilirliğini arttırmak, sağlığa zarar veren mikroorganizmaları öldürmek, kolay bozulabilir yiyeceklerin bozulma süresini geciktirmek, yiyeceklerin lezzetini arttırmak, yiyeceklerin görünümünü düzeltmek ve aynı yiyecekten farklı lezzet ve tatlarda yemekler üretmek amacıyla besinleri çeşitli yöntemler kullanarak pişiririz. Günlük hayatta kullanılan pek çok pişirme tekniği vardır. 1.        Buharda Pişirme Bu yöntemde besinler buharın oluşturduğu nem içinde basınçlı tencerelerde veya buhar tenceresinde kısa sürede pişirilirler.  Yiyeceklerin rengini ve besin değerini korumak amacıyla uygulanır. 2.        Su Haşlama: Yüksek Sıcaklıkta Haşlama (Kaynatma): Yiyecekler kaynayan sıvı içerisinde pişirilir. Kaynama süresince kapağın kapatılması basıncı arttırdığı için, kaynamayı hızlandırır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kaynamaya başladıktan sonra ısının azaltılmasıdır. Düşük S...